洗猪肉切猪肉，其实这一步是最关键的，肉切的好影响吃的嚼劲还有一嚼就烂，不会嚼不烂还会塞牙缝！（有没有同感有时嚼快肉要嚼很久还会塞牙缝，用拿棉签抠牙缝里的肉出来）就是切出来的肉要有花纹，不能是竖条纹或者是横条纹！切的时候四面都切一小个出来观察一下，你就会发现往固定一面切出来的是🈶花纹的，其他面切出来的不是竖条纹就是横条纹，竖条纹跟横条纹吃的时候就是会嚼不烂还会塞牙缝！
洗葱跟切葱，葱头（白色的那段）跟葱尾（绿色的那段）分开来切，切成一小段！
把切好的猪肉跟葱尾放在碗里，打入鸡蛋加入一点盐用筷子搅拌均匀，让鸡蛋跟猪肉接触的时间多一点好入味！
锅里放油，油热加入葱头，香味扑鼻的时候加入一碗半的水，我煮的是一个人的量！水开后加入搅拌好的猪肉鸡蛋，注意猪肉鸡蛋要一点一点的放在开水里，不要全倒下去，不然鸡蛋会太散了，会不沾肉，就不好吃了（看下面的小贴士）不懂的可以用勺子一勺一勺的放在开水里！最后在汤水里放点盐，味精（我是孕妇所以我不放味精直接放盐）汤沸腾后在煮两分钟就可以关火装碗就可以吃了！