电饭锅蛋糕

作者： 嫣嘫①笑

比烤箱做的更好吃的蛋糕

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 2勺（加在蛋黄液里）
• 糖 6勺(用于蛋白)
• 玉米油 6勺
• 牛奶 12勺
• 自发粉 6勺
• 白醋 几滴
• 盐 少许

电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分离，蛋黄捏碎。

步骤 2

蛋黄中加入二勺白砂糖，搅拌到糖化。

步骤 3

再倒入六勺玉米油搅匀

步骤 4

倒入12勺牛奶搅拌均匀。

步骤 5

六勺自发粉（六勺冒尖的量）一点盐筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

用Z的手法把自发粉搅拌成图中这样子。

步骤 7

蛋白中加一点盐和几滴白醋

步骤 8

用电动打蛋器打成粗泡，加上两勺白糖继续打

步骤 9

打的有点稠时放进二勺糖，继续打。

步骤 10

再放入二勺糖继续打蛋清，大约几钟就会变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。

步骤 11

将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。

步骤 12

搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。

步骤 13

这是搅拌好蛋糕糊

步骤 14

电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭键用毛巾捂住通风口，直到电饭煲跳至保温。（注意：这种方法只适用于这种微电脑电饭煲 如果是普通电饭煲用 电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可，将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气， 然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。）

步骤 15

成功，开吃

电饭锅蛋糕的小贴士

1.所有用具要保证没油没水才行哦

菜谱创建时间：2016-09-13 23:33:50