栗蓉巧克力蛋糕

作者： 趴趴熊456

用料

• 巧克力蛋糕坯：
• 黄油 90克
• 黑巧（明治） 70克
• 低粉 55克
• 牛奶 110克
• 砂糖 75克
• 鸡蛋 2个
• 可可粉 25克
• 泡打粉 3克
• 栗蓉：
• 熟栗子 200克
• 淡奶油 275克
• 黄油 25克
• 砂糖 45克
• 朗姆酒 5毫升
• 可可粉 10毫升
• 朗姆酒糖浆：
• 朗姆酒 10毫升
• 糖浆（或蜂蜜） 20克
• 表面装饰：
• 黑巧、可可粉、杏仁

栗蓉巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作巧克力蛋糕坯：黄油、黑巧切小块，将砂糖和牛奶混合在一起。隔水加热并不断搅拌，直到全部融化为液体。

步骤 2

液体放置常温，加入鸡蛋充分打匀

步骤 3

粉类过筛，加入巧克力糊中拌匀

步骤 4

原方子是六寸模具的量，我用的八寸圆模，原方子是将巧克力糊分三次烤成三张薄坯子，我操作的不好后两次直接一起考的。模具内壁抹上黄油，倒入巧克力糊。预热到180的烤箱单片烤十分钟，后来的面糊我烤了25分钟。脱模晾凉备用。

步骤 5

栗蓉： 栗子煮熟，原方子是拿栗子在晒网上边抹边擦成茸。我是用小孩的研磨碗磨的，我的磨的不太细所以吃时有颗粒

展开全部

步骤 6

步骤 6

栗蓉中加入融化的黄油、糖，电动打蛋器打匀

步骤 7

依次加入淡奶油、朗姆酒、可可粉，打匀即成为栗子酱

步骤 8

朗姆酒与糖浆（或蜂蜜）混合均匀，涂抹于巧克力蛋糕坯表面，一层糖浆一层栗子酱，可用巧克力砖销出巧克力屑撒于蛋糕表面

菜谱创建时间：2016-09-13 19:23:41