肥牛解冻，倒入酱油、淀粉和料酒腌制半小时。同时杏鲍菇切片，萝卜切片，剁葱姜蒜，把金针菇洗好分离铺在砂锅底部。加少量的水，然后将砂锅预热一下。
热少许油，加入蒜末姜末，炒出香味后加入半包火锅底料。火不要太大，不然嘣嘣嘣！看见锅里咕嘟咕嘟就加入开水500毫升，汤底就算好啦。
下入牛肉片。等水再开了以后，直接连汤带肉倒入预热好的砂锅中。加入萝卜片，盖锅中小火炖15分钟，然后加豆腐和杏鲍菇再炖5到7分钟。
撒上大把的葱花，热两勺油浇到葱花上就可以开吃啦～下饭，下饭呀！