酥皮薄饼拆包，平铺于操作台上，表面刷一层蛋液，撒少许辣椒粉、奶酪碎。
擀面杖表面涂满面粉，将洒满奶酪的饼皮擀薄，切成1.5厘米宽的长饼条。将长饼条对折，两端捏在一起，拧成一股，再用培根包裹好，以此类推完成所有培根卷的制作。
胡椒粉、迷迭香碎、盐、红糖在盘中混合均匀，将卷好的培根卷依次放入，裹匀调料。 烤架上喷一层油，置于铺锡纸的烤盘上，将调好味的培根卷放在烤架上，190℃烤50分钟即可，从30分钟起每5分钟需查看一次，防止烤焦。