素炒慈竹笋

作者： 半个过来人

每菜一问：男人下厨房是不是无能无用之人？

用料

• 慈竹笋 2只
• 青椒 2个
• 菜籽油 50克
• 盐 适量
• 大蒜 2瓣

素炒慈竹笋的做法步骤

步骤 1

先切成两半，每瓣这样破开。

步骤 2

垂直纤维方向切片

步骤 3

足够的清水烧开后将笋子片倒进去，大火煮5分钟。

步骤 4

焯水后的笋片用凉水流漂（慢慢放自来水冲洗，或者静水漂，然后多换两次水）。

步骤 5

取一份，盛盘待用。 小贴士：焯水漂水的多余的笋片用保鲜袋装好扎紧放冰箱速冻箱，几个月没有问题，我家全年都有笋片吃。

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步骤 6

步骤 6

青椒，大蒜。 备注：不喜欢大蒜的可以不用，可是个人觉得放点蒜味道很不错，看个人了。

步骤 7

插图：焯笋子的水可以留一碗，喝上半碗，便秘，上火，口腔溃疡，青春痘等等疗效奇佳。

步骤 8

1，菜籽油煎熟，下青椒翻炒两下再下笋片炒2分钟。 2，放盐，翻炒半分钟。 3，放大蒜粒，翻炒几下。 4，起锅装盘。

步骤 9

请君品尝！

菜谱创建时间：2016-09-12 13:36:43