好吃不油腻的辣椒酱~

作者： 乌鸦就是瑞儿

爱吃香辣的小酱，也爱自己动手来实践，自己做爱吃的小菜其实是一种快乐。 用应季的小青椒做辣椒酱，只用简单的食材，做出的辣椒酱清爽甘冽，如山涧里的清洌山泉，沁人心脾。 此款辣椒酱颠覆你对以往辣椒酱的定义~刺激辣却一点不油腻，虽辣不麻。 辣椒虽好，请不要贪次哟~怕你胃和嘴巴受不鸟 方子沿自“厉害的人” 哈哈哈哈，放心大胆用。

用料

• 青尖椒 200g
• 蒜头 1头
• 生姜 1大块
• 盐 1.5茶匙

好吃不油腻的辣椒酱~的做法步骤

步骤 1

青尖椒洗净后摊放在阴凉通风处，晾干表面水分。

步骤 2

晾干的青尖椒，用刀剖开刮掉辣椒筋和辣椒籽。

步骤 3

把青尖椒剁碎，调入精盐拌匀腌渍半小时，使青椒软榻、入味。

步骤 4

生姜剁碎放入蒜臼子。想偷懒的话，可以把生姜、辣椒、大蒜瓣一起用料理机搅打…不过机子就会有很大生姜味了哟还洗不掉

步骤 5

用力把姜末砸成姜泥。

步骤 6

倒入腌渍过的青椒碎、放入大蒜瓣

步骤 7

用力砸，直至青椒成泥糊状，盛入干净无生水的小瓶子里。静置一天后口感更佳

步骤 8

来来来清爽不油腻~ 吃一口辣的你舒服哟~

菜谱创建时间：2016-09-12 03:05:40