鹌鹑蛋

作者： 洋洋妈12

超级喜欢五香鹌鹑蛋！

用料

• 鹌鹑蛋 约四五百克
• 八角 一个
• 干辣椒 两个
• 姜 几片
• 盐 一勺
• 冰糖 两块
• 花椒小茴香桂皮香叶等 适量
• 生抽老抽料酒 适量

鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净，冷水入锅煮十分钟

步骤 2

煮好后捞出过凉水

步骤 3

砂锅内放所有调味料，加入能没过鹌鹑蛋的水，大火烧开，沸腾2-3分钟后关火备用。

步骤 4

鹌鹑蛋在台面上敲碎后，用手指把蛋壳整个捏成细小的碎片

步骤 5

所有鹌鹑蛋入卤料中，再次煮沸2-3分钟后关火。浸泡一夜后第二天食用即可。

菜谱创建时间：2016-09-11 22:38:44