冬蓉馅

作者： nanaliang

怀念过去的冬蓉月饼，过去都是真才实料的冬瓜，现在月饼厂家都是买原装回来包的.刚好妈妈种有大冬瓜，所以就亲自动手制作了 是记忆中的味道

用料

• 冬瓜 一只
• 冰糖 500g

冬蓉馅的做法步骤

步骤 1

冬瓜削皮 去籽

步骤 2

刨丝

步骤 3

冬瓜刨丝会出一点水，连冬瓜丝再加一点点水一起放入锅中煮，约15分左右，煮至瓜丝透明即可

步骤 4

透明了，起锅

步骤 5

冷水冲洗降温，然后挤出水

步骤 6

挤掉多余水分的瓜丝放入炒锅中，倒入冰糖，开火翻炒

步骤 7

翻炒至冬瓜蓉水份基本蒸发，有点硬，就可以起锅晾凉（此图片拍蒙了

步骤 8

待凉后放置冰箱保存，可以用做月饼馅，老婆饼馅咯

冬蓉馅的小贴士

翻炒至水份少的时候，多注意火候，小心粘锅或过火

菜谱创建时间：2016-09-11 21:34:15