美味新疆羊肉抓饭 （电饭煲简易版）

作者： 茉莉猫咪

萧瑟的秋天慢慢靠近，让我用美食温暖你的心。 抓饭用料健康，基本不添加调料，老少皆宜。 羊肉的高热量，用胡萝卜和洋葱综合，暖心暖胃。 亲爱的，动手吧，让我们的厨房和生活都活色生香。

用料

• 羊肉（可以用鸡肉代替） 若干（份量看个人喜好）
• 胡萝卜 若干（2个人以上，至少3根）
• 黄萝卜（若没有，多点胡萝卜即可） 若干
• 洋葱 1个
• 葡萄干（忌甜者可不加） 小份
• 大米 按人头算分量
• 老抽➕生抽（或是用盐代替） 一点就好

美味新疆羊肉抓饭 （电饭煲简易版）的做法步骤

步骤 1

按个人喜好决定食材的份量，因为这不仅是今天的晚餐（每次做抓饭，我们必是每人三碗），明天和老公还要当做早餐，也需要带给同事分享，所以我这次用量比较多。

步骤 2

羊肉切块（可换成鸡肉，鸡肉抓饭也很美味），胡萝卜和黄萝卜切短条（没有黄萝卜就算了），洋葱切小片，葡萄干洗净。

步骤 3

锅中倒油，烧热后，下羊肉，中火，翻炒至羊肉变色。

步骤 4

翻炒至羊肉变色，倒一点老抽，再放些生抽（老抽只是用来调色，宁少不多，不放都可以），不喜欢酱油的人，也可以放一点盐。 注：抓饭宁可不放酱油和盐都吃的香，所以宁可不放这些也千万千万不要放多了，一旦咸了就不好再调整了。

步骤 5

下胡萝卜和黄萝卜，中火，翻炒。

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步骤 6

步骤 6

翻炒至胡萝卜和黄萝卜变软。

步骤 7

下洋葱，继续翻炒。

步骤 8

翻炒至洋葱变软，关火。

步骤 9

将炒好的肉和菜一起放入电饭煲内铺平。

步骤 10

按人头分量放入淘好的大米，铺平。 （肉和菜在下面，米在上面）

步骤 11

在电饭煲内放水，确保水漫过米，竖着放小手指，水可以漫过米大约3分之1即可（我爱吃软米，如果喜欢吃硬米饭的亲可以稍微少放一点水）。 放入葡萄干🍇，然后就可以开启电饭煲煮饭模式了。

步骤 12

饭煮好后，开锅是这样滴～

步骤 13

把锅里的饭都拌匀，如果水分有点重，可以再开启煮饭模式焖一下。

步骤 14

萝卜干（或者大头菜），是抓饭的标配。 美好的周末，来瓶啤酒，我们一起开动吧～

美味新疆羊肉抓饭 （电饭煲简易版）的小贴士

1、不爱吃羊肉的亲，可以做鸡肉抓饭，一样香。 2、老抽、生抽，或者盐的步骤，也可以放在炒胡萝卜和洋葱的时候，不影响口感，但个人认为盐不容易炒匀，我一般用一点点老抽➕一点生抽。宁可少放，甚至不放，千万不要放多了，抓饭咸了就没法吃了。 3、辣味萝卜干是抓饭标配哦～

菜谱创建时间：2016-09-11 21:04:18