干炒河粉

作者： 眯眼微笑看世界

每次去饮早茶我都喜欢吃这个干炒河粉，上班那段时间，明明已经吃了早餐，当每天闻到隔离桌的罗生打包回公司的炒河粉，我就每次都悄悄地吞口水。

用料

• 猪肉 适量
• 芽菜 适量
• 红罗卜、香葱 适量
• 湿沙河粉 自己食多少适量
• 花生油、料酒 少许
• 生抽+盐糖、老抽 少许

干炒河粉的做法步骤

步骤 1

准备好原材料，猪肉切丝用酱油糖料酒稍胖腌菜。红罗卜切丝。葱切断条。

步骤 2

热锅冷油爆肉肉到7成熟

步骤 3

投入红罗卜丝

步骤 4

投入芽菜就翻炒

步骤 5

放入沙河粉，不断翻炒，注意:翻炒用锅铲好易断，我用筷子翻

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步骤 6

步骤 6

加入适量(生抽+糖)及老抽调好的汁，翻炒，这里需要高火(用不粒锅很重要)，炒至干身

步骤 7

投香葱，翻炒几下，准备收火

步骤 8

上碟

干炒河粉的小贴士

下芽菜后不能下盐，因为盐会令芽菜出水

菜谱创建时间：2016-09-11 20:43:26