【山姆厨房】清蒸深海目鲷

作者： 会飞

金目鲷生活在200m以上的深海，以色泽鲜红，味道美味而著称。油脂含量适中，肉质细腻，我选择清蒸的做法，更能还原其本身的味道。

用料

• 山姆会员店-冷冻深海目鲷 一只
• 大葱 半根
• 姜 半块
• 花椒 适量
• 料酒 2-3勺（约13ml）
• 生抽 2勺（约10ml）
• 盐 适量
• 橄榄油 适量

【山姆厨房】清蒸深海目鲷的做法步骤

步骤 1

将冷冻的深海目鲷提前取出，自然解冻。

步骤 2

处理鱼的内脏和鱼鳞，用刀将鱼的表面划开，放上料酒和生抽，姜末，盐，充分涂抹，静置10分钟左右，让其入味。

步骤 3

大葱和姜切片状，放在鱼的表面。肚子里也放一些姜片。

步骤 4

放入蒸锅蒸10分钟左右即可。蒸好后平底锅加热放入少量花椒炒香，焦在鱼的表面上。

菜谱创建时间：2016-09-11 19:37:49