新鲜莲子去芯洗净，加少许水，隔水用高压锅压15-20分钟，沥水，捣成泥。
加炼乳、白糖，搅匀。
面粉过筛，炒熟，加入莲泥和匀。
黄油入不粘锅化好，将莲泥放入，小火炒至油充分吸收，泥至糯状。
依个人喜好加蜂蜜，泥和匀。
凉后，放入模具，压制成型。