黄瓜、胡萝卜削皮。将黄瓜切成7、8mm左右见方的丁,胡萝卜切成更小的碎粒(太大咬起来容易硌牙),柠檬切片(喜欢柠檬味道的可切厚,不喜欢可切薄),这些材料切完搁置。
锅添水烧开,放入胡萝卜、玉米粒,在开水中滚大概3-5分钟,不要太久。然后放到冷水里过凉后,捞出沥水。
将沥干的胡萝卜、玉米粒,与黄瓜丁混合,放入沙拉酱搅拌。一汤匙柠檬浓浆用两汤匙水稀释,然后倒入沙拉里,再次搅拌。
最后放入适量葡萄干,摆一片柠檬在沙拉上面。吃的时候将柠檬直接在碗中捣碎,脱落的果肉与沙拉混合,清香爽口,分散了沙拉酱的甜腻。