秋葵豆腐咖喱饭

作者： 老了一岁的蘑菇

梦想开家小餐馆

用料

• 秋葵 2根
• 豆腐 半盒
• 胡萝卜 一小段
• 咖喱块 两块
• 椰汁 小半杯
• 盐，油 适量

秋葵豆腐咖喱饭的做法步骤

步骤 1

处理秋葵：切掉柄部分后用盐搓去表面绒毛，水烧开加适量盐和橄榄油放入秋葵焯水两分钟捞出浸冷水备用，切小段

步骤 2

豆腐切小块，水烧开加一点盐焯水一下，目的是为了防止一会煮咖喱的时候豆腐碎成渣

步骤 3

洋葱切丁，胡萝卜切丁，先起锅炒香洋葱后放入胡萝卜丁稍微炒一下加水没过食材就行，加咖喱块煮开 小火稍炖一下倒入椰汁，煮开，倒入豆腐和秋葵，大火煮开，秋葵的黏液会自动勾芡

步骤 4

最后盛上饭，倒上咖喱，开饭啦！

秋葵豆腐咖喱饭的小贴士

1.秋葵和豆腐放入后不能煮太久，所以之前要把咖喱汤汁稍微收一下 2.推荐口味比较重的咖喱，因为豆腐和秋葵都没什么味道 3.因为控制体重没有加土豆增加淀粉摄入，瘦子请随意，放鸡肉也是可以的

菜谱创建时间：2016-09-10 19:00:29