木耳、香菇和胡萝卜切丝。我图中木耳和香菇没切丝，吃了后还是觉得切丝会更入味一点。再准备葱和一点花椒。泡香菇水要留下。
白菜切丝。
锅热油，小锅下葱和花椒。讲究的可以在花椒香味出来后将花椒挑出去。
倒入胡萝卜丝翻炒。
倒入香菇和木耳翻炒。
倒入白菜翻炒。
倒入泡香菇的水。
加入生抽。
稍微炖煮一会儿后下水淀粉，勾一点薄芡。加盐。
装盘。
白菜几片整叶摞在一起，卷一下斜切，很好切丝。