排骨手抓饭

作者： Sunlight_urax

简单，快，饭菜一次搞定！很多年前，朋友在家教过，非常对我的胃口，馋了就试着自己做了一次，也还不错。今写出来与大家分享。期待大家有更好的搭配。

用料

• 米（煮饭的米） 2-3量杯
• 猪排骨（直排） 1根
• 大葱 1-2根
• 胡萝卜 2-3根
• 香叶 1-2片
• 桂皮 一小块
• 新疆葡萄干 适量
• 醋 几滴
• 酱油 适量
• 盐 适量

排骨手抓饭的做法步骤

步骤 1

提前把排骨用冷水泡着，约半小时吧，中间换几次水，最后一次换水看不到血水就可以了。

步骤 2

把米淘好待用

步骤 3

切好大葱、胡萝卜，大小随意（不要太小）。胡萝卜提前放在锅底

步骤 4

开火，锅里放油（喜欢什么油就放什么油），烧热有油温了，放入洗干净的香叶、桂皮、干辣椒，闻到香味了，再放入排骨翻炒，等水炒干，放入大葱，闻着有肉香了，放几滴醋，再放点酱油、盐，翻炒均匀后，盛入放有胡萝卜的锅里。

步骤 5

把米放入排骨上面

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步骤 6

步骤 6

用洗锅水倒在米上，水的多少，自己把握。最后在面上撒入葡萄干，盖上锅盖，大火煮，上汽后转小火，5、6分钟后关火。冷气后就可以开恰了。

排骨手抓饭的小贴士

1、锅子可以是高压锅或电高压锅。 2、一定是炒排骨后的洗锅水

菜谱创建时间：2016-09-10 09:58:01