煎酿三宝

作者： ireneW

用料

• 苦瓜 香菇
• 尖椒 荸荠
• 虾仁 豆豉
• 葱姜蒜 蛋清

煎酿三宝的做法步骤

步骤 1

苦瓜切段，去籽。烧开水放点盐，放入苦瓜焯一下。

步骤 2

尖椒切片。香菇去蒂，在里面打浅花刀。

步骤 3

荸荠两个切片后切小粒。虾仁拍扁、刀背剁几下。荸荠+虾蓉+肉馅+盐+胡椒粉+一点香油+半个蛋清+一点蚝油。拌匀后在放干淀粉。抓匀。

步骤 4

焯起的苦瓜过下凉水。苦瓜、香菇、尖椒都拍上干淀粉，酿上肉馅。

步骤 5

热锅下油，油热下三宝，小火煎。另起一锅，锅热下油，放入豆豉、姜末、葱末、辣椒末、蒜末。炒香，加一点水，烧开。放白糖+生抽+鸡粉。放入煎好的三宝。烧制半分钟到一分钟，收汁。翻面，淋一点葱油。装盘。

菜谱创建时间：2016-09-09 18:38:06