脚印面包

作者： 胡椒ing

给家里宝宝做的她爱吃的美味面包，加上可爱的造型，分分钟一个被她秒掉。 嗯。。没有拍步骤图，用简笔画代替，相信你们这些聪明的宝宝一定可以看懂滴！

用料

• 高筋面粉 230g
• 糯米粉 20g
• 酵母 3g
• 糖 30g
• 盐 2g
• 鸡蛋 25g
• 牛奶 130g
• 黄油 20g
• 红豆馅+巧克力豆 共198g

脚印面包的做法步骤

步骤 1

将黄油除外的所有原料一起揉匀至扩展阶段，表面光滑。

步骤 2

加入黄油揉至完全。发酵至2倍大。

步骤 3

取出面团排气，分割成9个30g面团，以及余下的部分面团，松弛15分钟。

步骤 4

将30g的小面团擀成中间厚四周薄的圆形面片。

步骤 5

在面片中间放入18g豆沙馅料，将面团捏成三角形。收口朝下稍微按扁放入烤盘。

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步骤 6

步骤 6

从余下的面团上分割下来两个7g和两个4g的小面团，滚圆后放在三角面团旁。（如图，不需要挨的太近，发酵后会自然连在一起的。）

步骤 7

盖湿布发酵至两倍大左右，刷蛋液。 烤箱预热180度，15min

菜谱创建时间：2016-09-09 13:46:21