菲力牛排配烤烂番茄

作者： 张龙0401

用料

• 雪花牛菲力 350g
• 番茄 一串
• 芦笋 一小把
• 椰肉 60g
• 黄芥末酱 适量
• 黄油 一小块
• 橄榄油、黑胡椒 若干
• 盐 适量

菲力牛排配烤烂番茄的做法步骤

步骤 1

先将牛排解冻完毕。擦干表面血水。将适量盐、黑胡椒涂抹在两面，涂抹适量橄榄油。用保鲜膜封好置于冷藏1-2小时左右。

步骤 2

取出牛排，待牛排温度回升至室温（差不多就行），煎锅烧热（不加黄油）冒烟，将牛排放入，每面3分钟（牛排厚度2.5厘米左右）此时火应跳至中火偏大一点。两面都煎完后，将侧面也煎一下。放入黄油，每面都沾一下，注意不要糊锅～

步骤 3

将煎完的牛排至于烤架上，放在40度烤箱内，醒10分钟即可，同时，将芦笋，椰肉，搅碎成酱，加入盐及黄芥末酱，调至满意口味。将番茄置于平锅内，大火煎至焦香出汁。

步骤 4

然后！取出醒完的牛排，摆好高逼格的盘子，选好滤镜……Duang～！

菜谱创建时间：2016-09-08 20:57:27