青春の卵焼き

作者： 樱霏

http://www.1101.com/life_iijima/2009-05-18.html

用料

• 鸡蛋 3个
• 砂糖 1~1 1/2大勺
• 盐 小勺的1/3
• 牛奶 1~2大勺

青春の卵焼き的做法步骤

步骤 1

打三个鸡蛋，稍微打散下

步骤 2

砂糖放大勺1~1 1/2，喜欢一点点甜的放一大勺，喜欢甜的，就放1 1/2勺，请自己调整。| さとう（砂糖）を、大さじ１～１1/2。ほんのり甘いのが好きなら、大さじ１。甘めが好きなら、大さじ１1/2というふうに、調整してください。

步骤 3

盐放小勺的1/3。| 塩（盐）を、小さじ1/3。

步骤 4

混合以致搅匀，用筷子在底部左右往复的搅拌，到几乎没有泡沫。| 混ぜて、溶かします。箸を底につけて、左右に往復させると、泡があまり立ちません。

步骤 5

加两大勺牛奶混合 一大勺和两大勺出来的效果是不一样的(一大勺=结结实实，两大勺=轻轻地柔软的)，可以根据自己的喜好试着选择下。| 牛乳大さじ２を加えて、混ぜます。大さじ１と大さじ２では出来上がりの固さがちがうので、お好みで選んで、試してみてくださいね。

步骤 6

用厨房用纸擦拭已经加热好的烧蛋（蛋烧）的器具，涂抹薄薄的油。用的是太白芝麻油。蛋烧的器具也要用铜的。传热太快的话，会很容易焦的。早上忙的时候，防沾涂层据说是很好用的。熱した卵焼き器に、キッチンペーパーをつかって、うすく油をひきます。太白ごま油を使っています。卵焼き器は、銅のものもありますが、熱伝導率がよすぎて、焦がしやすい。朝の忙しいときは、テフロンが使い勝手がよいとのことでした。

步骤 7

仍旧用强火，倒入半量的鸡蛋。| 強火にかけたまま、半量の卵を入れます。

步骤 8

马上用筷子快速的搅拌，有大气跑的时候用筷子戳破。| すぐさま、菜箸で大きく混ぜます。大きな泡ができたら、菜箸でつぶします。

步骤 9

在半熟的时候，从后往前翻折。有一点点倾斜的话，很容易歪哦。 | 半熟の状態で、奥から手前に折り込みます。すこし傾けると、やりやすいですよ。

步骤 10

再往前翻折一次。| もう一回手前に折ります。

步骤 11

用同样的方法再一次再锅子上从后往前涂一层薄薄的油。| それを、奥にすべらせて、手前に、もう一度、うすく油をひきます。

步骤 12

把剩下的1/2的蛋倒进去。| 残りの、1/2の卵を入れます。

步骤 13

之前烧好的鸡蛋用筷子放在他下面把他提起来，鸡蛋就会全部流过去了。| 先に焼いた卵の下を菜箸で持ち上げて、卵をまんべんなく流し込みましょう。

步骤 14

半熟的时候，从后往前翻折，准备。| 半熟の状態で、奥から手前に折り込みます。せーのっ。

步骤 15

往前翻折第二次，这之前第一回的操作一样。| ２回折って、手前に寄せます。同じことをもう１回繰り返します。

步骤 16

完成之后，前面的边缘压一下，两端烧一下，表面正好烧到金黄色的样子最好了。| 仕上げに、手前の壁に押し付けて、端も焼きます。表面のこんがり具合は、お好みで。

步骤 17

在砧板上切成一块块宽度适中的。| まな板にぽんっとひっくり返して出して、厚めに、切りましょう。これでできあがり！

步骤 18

完成了呢，今天，他对我说很好吃呢，以这样的心情包装起来，把最好的便当送给他~~~ | 完成しました。きょうは、彼、おいしいって言ってくれるかなぁ。そんな気持ちで、お弁当に詰めます。 いちばんきれいに焼けたところを、彼に。

步骤 19

可以开饭了呢，新鲜的蛋烧，因为烧蛋烧时候用的容器时四方形的，所以放进便当就很方便了。いかがでしたか、青春の卵焼き。卵焼き器を使うと、端まで四角くできるので、お弁当に入れるのにも、いいですよね。

青春の卵焼き的小贴士

1、三大勺海带、木鱼等煮出的汤汁再加入一大勺的砂糖，一小勺日本淡酱油、一点点盐和糖； 2、三大勺海带、木鱼等煮出的汤汁再加一小勺日本淡酱油、一小勺甜料酒； 试试，也很好吃

菜谱创建时间：2016-09-08 12:06:15