牛肉末加一个鸡蛋清，少量酱油拌匀。姜，小米辣切末，香柳切碎。我忘拍了，淘宝偷个香柳的图片吧。
锅里放油，下牛肉末翻炒，变色后起锅。
再放油进锅，爆一下姜和小米辣，然后牛肉倒进去，倒适量鱼露，鱼露很咸的啊，所以我没放盐。然后香柳进锅翻炒，起锅装盘。拌饭超好吃的。