黑糖广式月饼

作者： 手机用户2221_ctu4

中秋佳节快来了，女儿非常爱吃这种黑糖广式月饼，就给女儿的老师和同学们做了这款月饼，提前祝老师和同学们中秋节快乐。

用料

• 低筋面粉 600克
• 枧水 12克
• 玉米油 120克
• 黑糖月饼转化糖浆 400克
• 馅料 1680克
• 蛋液 蛋黄一个蛋白半个

黑糖广式月饼的做法步骤

步骤 1

将400克黑糖月饼转化糖浆、12克枧水、120克玉米油倒入盆中拌匀。

步骤 2

筛入600克低筋面粉，混合成均匀的面团，包上保鲜膜醒发1-2小时。

步骤 3

将松弛好的月饼皮分割成每个20克，馅料30克，这是1个50克的月饼量。

步骤 4

压平月饼皮将馅料放上去，用虎口慢慢往上收。

步骤 5

将月饼放入月饼模具中按压成型，放入预热的烤箱中层，上190度、下180度，烤5分钟左右抹蛋液，在烤13分钟左右。

黑糖广式月饼的小贴士

这个配方能烤56个50克月饼！

菜谱创建时间：2016-09-07 10:56:14