温泉蛋咖喱包（超详细）

作者： 干脆面布子

❤️摘自youtuber→Dim Cook Guide 步骤详细到流泪！ 呕心沥血写出的食谱！ 外表平凡，内心超惊艳会流心的咖喱包～ 好吃到崩溃！！ 按着步骤走，绝对会成功的一个方子 渣渣的我也做出来了 各位肯定也可以哟！ 一起来试试吧！*\(^o^)/*

用料

• #温泉蛋#
• 鸡蛋 4个（约50g一个）
• 冰水 300g
• #咖喱#
• 蒜头 4瓣
• 洋葱 1个
• 红萝卜 50g
• 土豆 50g
• 肉糜（绞肉） 70g
• 高汤（或水） 200ml
• 咖喱块 55g（约3块）
• #面包#
• 高筋面粉 185g
• 细砂糖 10g
• 盐 1g
• 无盐黄油 10g
• 水 60g
• 酵母 4g
• 鸡蛋 1个
• 食用油 600ml
• 面包糠 80g

温泉蛋咖喱包（超详细）的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋放入锅，倒入水，开大火煮至水沸腾，再煮3分钟

步骤 2

鸡蛋全部捞出，放进冰水，待用

步骤 3

50g红萝卜，50g土豆切丁

步骤 4

1个洋葱切丁

步骤 5

4瓣蒜头切细碎

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步骤 6

步骤 6

炒锅倒油烧热，中火放洋葱翻炒

步骤 7

洋葱炒至金黄色，加入蒜头，肉糜，继续翻炒

步骤 8

放入土豆丁，红萝卜丁，倒入200ml高汤，放55g咖喱块，煮至水分基本被收干，加盖煮多10分钟，时不时打开翻拌一下

步骤 9

煮到浓稠，装碟，待用

步骤 10

4g酵母放入60g温水中

步骤 11

185g高筋面粉，加10g糖，1g盐，1个鸡蛋，倒入酵母水混合液，搅拌好，揉成团

步骤 12

面团揉至表面光滑，加入10g无盐黄油，再揉10分钟，包上保鲜膜放温暖地方发酵60分钟

步骤 13

面板撒薄粉防粘，面团放面板上，用擀面杖擀开排出空气

步骤 14

平均分为4份

步骤 15

拿出其中1个面团，擀成圆饼状（直径约15厘米）

步骤 16

中心位置放两勺煮好的咖喱，四边留空

步骤 17

拿出冰水里的4个鸡蛋，全部剥壳

步骤 18

放1个剥壳鸡蛋在咖喱上，再加两勺咖喱盖住鸡蛋

步骤 19

双手各拿起面皮的一边，拉起，合到一起

步骤 20

收紧开口（类似包饺子）

步骤 21

稍微滚动一下，使连接口光滑一点

步骤 22

用刷子蘸水，在面包表面刷上薄薄一层水

步骤 23

整个面包裹上面包糠

步骤 24

全部做好，放室温发酵30分钟

步骤 25

锅内倒油，煮沸（开始有泡泡），放入发酵完的面包，中火炸4分钟，至金黄色

步骤 26

夹出面包，晾凉一点

步骤 27

切开！(^O^)／可以吃啦～

温泉蛋咖喱包（超详细）的小贴士

？？？ 这么详细 还需要小贴士？！

菜谱创建时间：2016-09-06 23:28:52