炝炒口蘑

作者： Phoebe曾

这道菜是借鉴云南野生菌的炒法来炒的。当时在云南吃了一盘牛肝菌，那叫一个嫩和香啊，无奈牛肝菌确实有点贵，于是就信手拈来身边毕竟常见的食材。当然，这个菜谱比原来的菜谱稍稍做了些改变，油量减少了，盐也少了些。还加了酱油和料酒。但是炒出来一样很香很下饭。

用料

• 口蘑 200g
• 花椒 一小把
• 盐 少许
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 蒜 几个
• 干辣椒 几个
• 油 少许

炝炒口蘑的做法步骤

步骤 1

准备好材料，蒜剥皮后切片，口蘑用流水洗干净。

步骤 2

热锅，倒入少许油，下蒜片，等蒜逐渐煎的有些焦黄。

步骤 3

用手掰段干辣椒，然后放入锅中，同时可以一同放入花椒炒到出香味。

步骤 4

倒入口蘑，一起煸炒，然后放盐，料酒，酱油，大火炒个5到10分钟，直到口蘑入味儿。

步骤 5

当当当当～出锅摆盘。

炝炒口蘑的小贴士

我这是一人份的，其实还有些不够吃。（毕竟我是大胃王） 如果口蘑放的多的话，相对的，炒的时间也要久一点才能入味儿。

菜谱创建时间：2016-09-06 19:56:05