蛋黄放白酒中过一下，然后烤盘铺纸，放入蛋黃180度烤8分钟，即可。
把糖浆，油，枧水搅拌好放入中粉揉好，醒两小时以上，再搓圆型备用；莲蓉也搓圆备用。饼皮49克，莲蓉68克。
这个借图用用，就是先用莲蓉包蛋黄，然后再用饼皮包上莲蓉。
可撒粉到模具防粘，做好后200度先烤五分钟，取出刷蛋液，再烤十五分钟表面金黄即可。