牛腩反复清洗，去除血水。冷水入锅，焯烫两遍，第二遍焯烫的时候放入料酒，且每一遍焯烫之后都再次用流水仔细冲洗牛肉。
胡萝卜去皮切块，洋葱切片，毛豆洗净，番茄去皮切块。蒜拍扁，把姜蒜以及其他香料一起放入调味包。
锅内放入足量的水，放入牛腩，胡萝卜，洋葱，2/3的番茄，料酒，番茄酱，生抽，调料包，开大火开始炖，水开之后转小火，炖约一小时。（根据大家买的牛肉的不同，自行调整时间，我买的澳洲牛腩块，这个时间觉得刚好）
放入剩下的番茄和毛豆，放糖和盐（大家自己尝着味道放，可以淡一点，因为之后还要放辣酱的），炖20-30分钟。（注意锅内水量，要是不足的话自己再加一点，当然最好就是一开始水就放足哦）
放入韩式辣酱，炖5-10分钟，至汤汁浓稠入味。尝尝味道，根据各人口味看是否还需要再加盐。
牛腩这就已经做好啦，友情提醒汤汁拌饭的话会不知不觉吃好几碗哦！