银耳莲子百合红枣薏米羹

作者： 比尖上的琉璃梦

美丽的秋季来啦～ 秋季饮食应以滋阴润肺为佳，下面给大家推荐一款适合秋季食用的私家羹肴: 银耳红枣百合薏米汤。 这是以银耳和百合为主要食材制成的一款家常汤品，本人添加了红枣、薏米等配料。如此搭配起到了很好温凉互补，滋润肺安神的作用。 银耳富含维生素D，对生长发育十分有益；它富有天然植物性胶质，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；可以增强机体抗肿瘤的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。 红枣能提高人体免疫力，富含钙和铁，对防治骨质疏松产贫血有重要作用，对病后体虚的人也有良好的滋补作用；对高血压病有防治功效；抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。 百合甘凉清润，润肺止咳，宁心安神，美容养颜，防癌抗癌，百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用。 薏米主湿痹，利肠胃，消水肿，润泽肌肤，美白补湿，除斑，凉性清热消暑。其性寒凉，容易伤脾胃，必寒必温之。 以上百合、薏米、莲子均为滋阴佳品，性偏凉，加红枣用以平衡。

用料

• 银耳 1/3朵
• 百合 20g
• 薏米 20g
• 莲子 10颗
• 红枣 6颗
• 冰糖 若干

银耳莲子百合红枣薏米羹的做法步骤

步骤 1

准备好材料，先将莲子、银耳、薏米-百合泡发，我一般都会泡个四小时以上，有时还会泡一夜。

步骤 2

泡发后的模样，将泡发好的银耳撕成小朵，莲子掰开去芯。

步骤 3

将除红枣以外的所有材料放入BB煲后，加水熬炖数小时，时间根据银耳出胶的程度，不同品质的银耳会在不同时间出胶，我试验了几种不同的银耳中，有的3小时就出胶了，有的得6小时，还有的得12小时，反正用BB煲也不着急，调至自动档让它慢慢炖去吧。

步骤 4

在出锅前的一小时加红枣和冰糖，这样可防止红枣炖的太化影响口感。冰糖就随意啦，根据自己的喜好放入，喜欢甜的就多放几颗咯，嘻嘻。。。

步骤 5

出锅啦！一道软糯可口的秋季羹肴呈现你眼前，美美哒。。。

菜谱创建时间：2016-09-06 04:05:46