南瓜切小块煮熟，煮南瓜的水不要扔自然放凉。没那么烫时把煮熟的南瓜和南瓜水搅打成糊(水多就是液体，水少就是糊，这个无所谓)
鸡胸肉切丁加盐，黑胡椒，白葡萄酒或者黄酒腌制。
烧一锅水，意面放入，加盐，煮到中间还有点点硬心大概六七分钟。
平底锅开小火加热，倒入少量橄榄油，放入前面腌制的鸡胸肉翻炒到五六分熟，这时候倒入南瓜糊，加一点盐。烧偏浓稠一点时加入七成熟的意面。喜欢硬一点口感的继续烧2分钟差不多，烂点口感的，就3分钟以上。
调和南瓜意面时烧一小锅水，加入秋葵或者其他蔬菜，烧开。这时候南瓜意面也好了，捞起意面，旁边加入秋葵这些蔬菜。