养生饭团

作者： 红姨食坊

米饭的吃法多种多样，煮粥﹑炒米饭﹑盖浇饭﹑泡饭﹑石锅拌饭等等。今天教大家一种，米饭最养生的吃法，免炒，不用受油烟熏。主食米饭加上具有丰富食物纤维的毛豆﹑调中开胃的粗粮玉米和补肺养血的鸡蛋。方法简单“一煮二拌三揉”，先把所用到的毛豆﹑玉米和鸡蛋煮熟，鸡蛋切碎。再把所有的原料和调料拌在一起，最后用手揉成大小合适的饭团即可。

用料

• 新鲜米饭 60克
• 毛豆 30克
• 玉米粒 30克
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻
• 盐
• 醋
• 香油 适量

养生饭团的做法步骤

步骤 1

毛豆和鸡蛋放锅中一起煮，放少许盐，开锅后煮10分钟

步骤 2

锅中另加水，放玉米粒煮熟

步骤 3

拣去杂质，放干锅中炒熟备用

步骤 4

去壳，把蛋白和蛋黄分开

步骤 5

和蛋黄分别切碎备用

步骤 6

的毛豆挤出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中

步骤 7

适量盐﹑醋和香油进去

步骤 8

筷子把米饭搅拌均匀

步骤 9

剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放保鲜膜上

步骤 10

保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可，依次把剩下的米饭揉成一个个饭团

养生饭团的小贴士

1.煮毛豆和鸡蛋的时候放少许盐，可以使毛豆入味，还可以防止鸡蛋破裂时蛋白流出。 2.炒芝麻的时候要用小火慢炒，防止芝麻炒糊。 3.做此饭团可以免去炒菜受油烟熏，几个饭团可以搞定一顿饭。 4.揉饭团的时候，也可以戴上一次性手套。

菜谱创建时间：2011-10-17 16:21:53