红烧鲽鱼身

作者： 幸福胖厨娘

用料

• 鲽鱼身 500g
• 香菇 喜欢吃多放
• 青红椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 番茄酱
• 水淀粉
• 面粉

红烧鲽鱼身的做法步骤

步骤 1

鲽鱼身，两面花刀，方便入味

步骤 2

盐，胡椒粉，糖，料酒，生抽，蒜，姜，腌制，马杀鸡一会，半小时

步骤 3

配料切好

步骤 4

少油，加姜片，不粘锅，煎鱼，可减少破皮

步骤 5

我给不小心把鱼肉煎散了😂，鲽鱼很容易熟，不需要太久

步骤 6

少油，放蒜姜爆香

步骤 7

放入香菇翻炒

步骤 8

加入酱汁，生抽，蚝油，番茄酱（少许）

步骤 9

加水，加鱼，焖一会，鱼先盛出来，加入青红椒，水淀粉勾芡剩下的汤汁，浇到鱼身上，撒葱花点缀

红烧鲽鱼身的小贴士

鱼肉很容易熟，注意烹饪时间，火不能太大，容易把鱼肉煮散，我除了腌制的时候加了盐，后面都没有加

菜谱创建时间：2016-09-05 13:40:02