炸鸡米花

作者： 果仙子

做出的美食虽然没有复杂的程序和珍贵的食材，但完全符合自己的口味，这种适合和恰好的感觉很棒。 还有很多菜谱需要时间来尝试，虽然我很懒。

用料

• 鸡腿 一个
• 料酒 少许
• 盐 一小勺（大概一克）
• 鸡精 少许
• 葱丝 少许
• 姜片 两片
• 大料 少许
• 鸡蛋 两个小号的或者一个大号的
• 面粉 50克
• 面包糠 100克（看情况）

炸鸡米花的做法步骤

步骤 1

首先，鸡腿洗干净，去皮（好切，嫩）去皮很容易，基本用手撕就可以啦😄

步骤 2

用灵活的刀子去掉骨头，尽量保持肉的完整性。

步骤 3

剃下的肉（我的是一大块）切成1.5里面见方的肉块，用葱丝（一会蘸面的时候，容易与肉块分离）姜片，大料，盐，鸡精味上。

步骤 4

不需要味太久，当然多味一会更好，我是直接蘸的面粉，面粉放4/1勺盐，一点就可以了（小手指指甲那些）。

步骤 5

蘸完面粉后，蘸鸡蛋液，然后蘸面包糠。

步骤 6

锅内放油，为了省油，可以用家里小号锅，锅能覆盖鸡米花的3/2即可。油五分热，可以放一块试试，鸡米花边上有泡泡就可以了，炸至金黄即可出锅。

步骤 7

出锅时，盘子垫上两张吸油纸，可以减少油的摄入。

炸鸡米花的小贴士

一次不要做太多，凉了就没那么酥脆了。 喜欢吃辣的朋友可以放辣椒面，奥尔良调料。

菜谱创建时间：2016-09-03 22:08:46