洗干净猪肉绞成肉末,韭菜花切成碎粒状,皮蛋切成丁状,蒜头切成末备用。
在锅中加入1小匙油润锅后,先放入猪绞肉炒成金黄色,再加入调味料炒香。
在锅中依序加入蒜末,辣椒末,豆豉。
加入韭菜花拌炒均匀。
最后将皮蛋丁加入拌炒均匀即完成。