土豆切大条
牛肉切片，放姜丝，适量盐、生抽、淀粉腌片刻。
锅烧热放油，把土豆条放入炒至金黄出锅备用。
热锅热油，放入腌好的牛肉，加料酒翻炒。
倒入土豆与牛肉一起，加水，盐，生抽焖一会。
待汁收干，土豆入味后盛出。
土豆条炒之前泡一下水，然后沥干，能去除多余淀粉，不易粘锅。