洗净豆芽,沥干备用。绿豆粉丝用水泡软。
锅内放蔬菜油和花椒油中火加热,然后放入姜丝,葱白,辣椒面煸香。接着放入豆芽煸炒,炒5分钟后放入生抽,盐,糖再煸炒2分钟。
最后放入粉丝,用手在国内晒点水后翻炒均匀,大概炒一分钟即可,出锅前可以加些鸡精。