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复刻妈妈味道的西葫芦饼

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作者: 小甜菜啊
从小最喜欢的早餐就是蛋饼了… 从街边的厚厚加了油条蛋饼,到煎饼果子,手抓饼。最念念不忘的是妈妈做的夜开花蛋饼和外婆摊的咸菜饼。 夜开花,夜开花叫了很多年,长大之后才知道其实学名应该是西葫芦。 成家之后,因为很少和妈妈同住。 念念不忘啊,想吃怎么办?自己动手吧! 一样动手,就来个升级豪华版吧!

用料

复刻妈妈味道的西葫芦饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦切细或擦丝,放入盐静置。胡萝卜切丝备用。 猪肉糜加入料酒,盐顺一个方向搅拌。 可以多搅拌让猪肉上劲,口感会更好。 腌过的西葫芦很容易出水,这一步要拧干。

步骤 2

肉糜中打入鸡蛋,把西葫芦,胡萝卜丝放进去,再加入面粉和燕麦。

步骤 3

不粘锅热锅,倒入一勺橄榄油。勺子舀一勺面糊在手心捏成圆形。

步骤 4

轻拍拍扁在锅里。

步骤 5

煎3分钟左右翻面,直到表面焦焦就可以出锅。

菜谱创建时间:2016-09-02 22:19:50
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