蔓越莓起司蛋糕

作者： 明月舞青衣

奶香味浓郁、香喷喷的起司蛋糕，特有的湿润、绵软的口感。入口后，慢慢享受着舌尖上的美味，做一个幸福的吃货。 （6寸活底圆模）

用料

• 高纤消化饼 150克
• 全蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 玉米淀粉 10克
• 黄油 70克
• 奶油奶酪 400克
• 炼乳 150克
• 白砂糖 10克
• 酸奶油 200克
• 香草精 2滴
• 柠檬汁 2小勺
• 冷冻蔓越莓 适量

蔓越莓起司蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料。黄油、奶油奶酪室温软化。黄油隔水融化。烤盘里注入开水，烤箱160度预热。

步骤 2

消化饼捣碎 ，加入融化的黄油。拌匀。

步骤 3

奶油奶酪里加入炼乳，搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。

步骤 4

玉米淀粉过筛入起司糊中，搅拌均匀没有颗粒。

步骤 5

消化饼碎放入模具里，压实。模具外包上锡纸。

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步骤 6

步骤 6

起司糊倒入模具中。

步骤 7

模具放入烤盘的开水里。烤箱中层，上下管，烤60分钟。（用牙签扎进去拔出来没有粘连，判断熟没有熟，没有熟，再延长时间）

步骤 8

烤好出炉后，冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。

步骤 9

蔓越莓打碎成果酱，抹在蛋糕面即可。

蔓越莓起司蛋糕的小贴士

1、活底的模具需要包一层锡纸。 2、烤盘里的开水大概要有2cm高。 3、用牙签判断熟度，如果拔出来有粘连，继续再烤，直到牙签拔出来是干净的。 4、酸奶油可以用原味酸奶代替

菜谱创建时间：2016-09-02 16:36:43