用打蛋器搅拌蛋黄即可，不要打发它。然后加入细砂糖一起搅拌至融化。
然后加入玉米淀粉、低筋面粉（过筛）搅拌混合。
分三次加入牛奶拌匀,然后加入玉米油，最后加入柠檬皮屑搅拌即可。（这时先预热烤箱165度）
滴入几滴柠檬汁，也可不滴，我个人比较喜欢柠檬的味道，所以都会加入，同时有助于蛋白的打发，先度速打发蛋白，逐渐泡泡变的浓密可高速打发，提起时略带尖峰即可。
最后把三分之一的蛋白霜加入面糊，以打8字的手法拌匀～然后把拌匀了的面糊全部倒入剩下的蛋白霜里，同样以打8字的手法拌匀即可。
准备好的纸杯，然后用裱花袋表入7、8成满，在桌子震两下，然后放入烤箱165度烤22分钟。如果表面开裂，可调至160、155度多开一两分钟即可出炉～～