【素食绫也】老式甜甜圈

作者： 简小寒

传送门：http://www.bilibili.com/video/av3170968 我想这个纯素甜甜圈大概可以代替前一篇“焦糖布蕾甜甜圈”里的含有蛋黄的甜甜圈，而且目测口感更松脆，和原版的面包口感是不一样的。当然啦单吃应该也很不错吧。|･ω･`)

用料

• 甜甜圈材料
• 椰子油（融化的） 45克
• 素食奶类（小哥用豆奶） 100克
• 砂糖 100克
• 香草精 两小勺
• 亚麻籽 三大勺
• 低粉 300克
• 泡打粉 一小勺
• 巧克力材料（可选）
• 可可脂 100克
• 可可粉 80克
• 香草精 一小勺
• 甜味料 30克

【素食绫也】老式甜甜圈的做法步骤

步骤 1

将亚麻籽打成粉。

步骤 2

将所有甜甜圈材料混合至无干粉。用手拢成团，不要过多地揉搓。

步骤 3

将面团分成六等份，搓成长条。将一段压扁包住另一端并捏紧。

步骤 4

将甜甜圈稍整下形（不太好形容，看视频吧。）在顶部浅浅地划一刀。

步骤 5

两面各炸两分钟。

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步骤 6

步骤 6

现在来做巧克力。切碎可可脂。

步骤 7

将可可脂融化后加入其他材料搅匀。

步骤 8

将甜甜圈裹上巧克力。

步骤 9

完成啦

步骤 10

掰开长这样

【素食绫也】老式甜甜圈的小贴士

目测装饰用巧克力可以用椰子油巧克力代替 在下厨房搜“自制无添加巧克力”即可 巧克力里的甜味料最好用液体的，糖粉什么的容易让成品吃起来咯吱咯吱的。 炸甜甜圈的油温大概170度。

菜谱创建时间：2016-09-01 19:45:01