卤香鹌鹑蛋

作者： 佑佑麻麻_elco

茶叶蛋一直是大家经常吃的美食，佑佑麻麻也想给孩子吃，可是又怕一个吃不了，于是觉得鹌鹑蛋小小个，特别适合小朋友，就试着卤了一下，特别香，当然佑佑非常爱吃。

用料

• 鹌鹑蛋 500克
• 秘制卤料 一包
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 一小勺

卤香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

1.鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮八分钟关火，热水倒掉放点冷水过一遍，放锅里盖好锅盖按住摇，不要太用力，蛋壳龟裂就行，再放冷水里，非常好剥。

步骤 2

2.剥好的鹌鹑蛋放入加了水的锅中，放一袋秘制卤料，加入适量生抽，老抽和小勺糖，煮开后转小火。

步骤 3

3.小火炖半小时后加少许盐关火。

步骤 4

4.把鹌鹑蛋装入碗中，汤汁要留多一些，方便浸泡，最好浸泡4小时以上，味道更好。

步骤 5

5.早餐搭配图：海苔饭团，卤香鹌鹑蛋，西兰花虾球，芒果粒，蓝莓，地瓜粥。

卤香鹌鹑蛋的小贴士

注意点： 1.喜欢辣的同学也可以加辣椒。 2.不像剥壳的也可以直接卤，不过蛋壳一定要龟裂的g。 3.浸泡的鹌鹑蛋汤汁不要倒，随吃随拿，冰箱冷藏可以保质三天。

菜谱创建时间：2016-09-01 17:46:35