酥皮小餐包

作者： _Yyjx

用料

• 高筋面粉 300g
• 低筋面粉 48g
• 盐 4g
• 蛋液 40g
• 糖 45g
• 酵母 4g
• 水 130g
• 黄油 40g

酥皮小餐包的做法步骤

步骤 1

1.高筋面粉300g，低筋面粉48g，酵母4g，糖45g，盐4g，蛋液40g，水130g全部放进面包机内揉20分钟

步骤 2

2.加入40g黄油继续揉面20分钟

步骤 3

3.面团揉好后放在温暖处发酵到2倍大

步骤 4

4.手指沾面粉戳个小洞洞没有回缩证明发酵好了

步骤 5

5.将面团分割成30g一个的面团滚圆发酵到2倍大

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步骤 6

步骤 6

6.发酵的途中我们来制作墨西哥酱，黄油20g，蛋液20g，低筋面粉20g，糖20g全部混匀就好啦

步骤 7

7.将墨西哥酱挤到面团上面，然后送入预热好的烤箱170度20分钟

步骤 8

成品

步骤 9

成品

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2016-09-01 16:00:45