葛切

作者： 薄荷薄荷_r3e_2yq

據說最好的葛切出自日本京都，很遺憾，去了兩次京都都沒有機會品嚐。不過沒關係，那就自力更生吧😄

用料

• 葛粉 50g
• 水 150g
• 紅糖蜜
• 手工甘蔗糖
• 水
• 干桂花

葛切的做法步骤

步骤 1

葛粉和清水混合均勻。將一勺混合好的粉漿倒入鐵盤，我用的是小號不沾披薩盤。

步骤 2

準備一盆冰水，再燒一鍋開水，把乘著粉漿的披薩盤放到水面上，等粉漿變透明，在開水裏過一下，撈出放入冰水裏。

步骤 3

沿著盤邊輕划就可以很容易把整張葛粉揭下，浸入冰水中。把葛粉用剪刀剪成寬條。

步骤 4

紅糖蜜做法： 紅糖放水中煮開熔化，關火放入桂花，蓋好鍋蓋燜5分鐘。

步骤 5

还做了一个酸甜麻辣汁的。

葛切的小贴士

试了几种厚度，感觉厚度约在1.5mm的葛切比较好吃😊。

菜谱创建时间：2016-08-31 18:30:54