低粉中加盐加糖，搅拌均匀
在1中加入打散的鸡蛋，并混合均匀
在2中分三次加入牛奶，每次都充分搅拌混合
加入溶化成液体的黄油（非高温）
过两到三次筛（懒人如我不过筛感觉还好，糙！）
盖上保鲜膜冷藏30min
开始煎面皮！ tips： 每次倒入锅内前都要搅拌一下再舀到勺子里，熟练后就会掌握每勺的量； 倒入锅里时锅不可过热不可过冷，并要均匀受热；（所以锅旁可以放一个湿毛巾，锅太热就在毛巾上放一下。不过懒人如我一般就是提起锅离火有段距离这样子热也是可以的） 倒在锅中间并快速绕着四周转圈（使它形成圆形饼状），温度适宜的情况下是很容易的； 起泡就行，不能煎过。 然后锅离火，戳一戳饼周围松松的，倒扣在油纸上就掉下来了
在乎形象的可以用慕斯圈规整一下形状（不搞也行），冷藏！