貌美又吃不够的小披萨

作者： 艾夏甜品

喜欢披萨的人越来越多，其实没有什么难的，在家就可以做出你想要的美味，而且可以根据自己的口味随意调节，这里我分享一下两人份的6寸小披萨，用的是脆皮肠，你也可以自己加喜欢的猪肉牛肉或者虾仁，玉米粒和豌豆粒也是披萨里常见的，如果要做大一些的 原料直接成比例增加就好了。

用料

• 高筋面粉（面饼） 94g
• 低筋面粉（面饼） 40g
• 水或牛奶（面饼） 74g
• 橄榄油（面饼） 9.3g
• 细砂糖（面饼） 6.6g
• 酵母（面饼） 1.3g
• 盐（面饼） 0.7g
• 大蒜（红酱） 半头
• 洋葱（红酱） 半头
• 月桂叶（红酱） 1片
• 黑胡椒粉（红酱） 适量
• 盐（红酱） 适量
• 糖（红酱） 适量
• 青椒红椒丝 适量
• 口蘑片 适量
• 脆皮火腿 适量
• 番茄酱 适量
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 胡萝卜，土豆 适量

貌美又吃不够的小披萨的做法步骤

步骤 1

将面饼材料混合均匀揉成面团，到出膜阶段即可，室温发酵至两倍大。

步骤 2

制作红酱，准备披萨材料。 锅中放油放入洋葱末蒜末炒香，然后加入适量番茄酱（也可以放入些番茄泥），黑胡椒粉，月桂叶煮至汤汁浓稠成酱状态，加入盐，糖等调味品出锅备用。 脆皮肠切片，青椒红椒切丝。胡萝卜土豆切片。披萨上的蔬菜总量不要太多，不然做好后水分太多影响口感，可以预热烤箱100度烘干15分钟。

步骤 3

面团排气后擀成适当大小，周边稍厚，用叉子扎一些小孔，这样做是避免披萨在烤制的过程中面饼鼓起来，静置20分钟。 静置好以后刷一层做好的红酱，撒上一层芝士碎

步骤 4

放一层肉，撒一层芝士碎，摆上青菜再撒一层芝士碎，然后还可以再撒些玉米粒豌豆粒，最后再撒些芝士碎。

步骤 5

烤箱预热210度15分钟，出炉即食

菜谱创建时间：2016-08-31 14:12:15