厨师机版之南瓜手撕包

作者： 萤火虫_z0tl

自从试了面包店的南瓜手撕包后一直念念不忘那个味道，为了牢牢抓住那种美味，为了充分发挥家里厨师机的作用，立马自己动手做起来！

用料

• 鸡蛋液 75g
• 糖 45g
• 南瓜（蒸熟） 35g
• 牛奶 17g
• 酵母 4g
• 黄油 30g
• 高粉 250g
• 盐 4g

厨师机版之南瓜手撕包的做法步骤

步骤 1

将所有材料除黄油外全部放进厨师机里搅拌。

步骤 2

先用一档将面团搅拌成团，再切换到二挡将面团和到光滑后加进黄油，加黄油后切换到三档继续和。

步骤 3

面团和到可以拉伸到很长样子就可以了

步骤 4

静置面团20分钟，分割成3个面团，150克一个，整好形放进模具里。放烤箱里发酵。

步骤 5

发到八分满盖盖子，烤箱预热5分钟。

步骤 6

上火170度下火150℃，烤箱中下层，三能模35分钟，其他模具的相对减少几分钟，出炉后马上脱模。

步骤 7

喜欢吃的小伙伴们快快动手吧！

厨师机版之南瓜手撕包的小贴士

这个南瓜手撕包因为水份极少，所以和面是一大难题，对厨师机的要求也很高，但是homedear 厨师机完全可以胜任，毫无压力，homedear和面机使用心得：先用1档2分钟成团，2档3分钟和到光滑，3档20-25分钟和到出膜或者面团看起来很光滑，触摸手感弹性很好就可以了

菜谱创建时间：2016-08-31 12:47:37