八寸戚风蛋糕

作者： baby霜

用料

• 低粉 85g
• 水或者牛奶 50g
• 鸡蛋 5个
• 植物油 50
• 白砂糖 50（放蛋白）

八寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备这些材料

步骤 2

分开蛋黄和蛋白，忘记照蛋白了

步骤 3

依次倒入20g白糖搅拌，植物油搅拌，最后倒入低粉搅拌

步骤 4

这是蛋黄打好的样子，此时可以预热烤箱，150度，10分钟

步骤 5

接着打蛋白，白糖分三次加入，打起大泡时候，就可以加第一次白糖，第二次稍有纹路的时候加，第三次加时能看见清晰的纹路

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步骤 6

步骤 6

这是打好的时候

步骤 7

筷子插上不掉说明奶油打发好了

步骤 8

接着弄三分之一的蛋白到蛋黄里搅拌

步骤 9

这是搅拌中

步骤 10

搅拌好了直接高空倒入8寸磨具中，轻轻震几次，震出气泡

步骤 11

我用的是海氏烤箱，中层上下火150，60分钟，刚好合适

步骤 12

烤好立马端出来，震两下，倒扣，冷却。完美

八寸戚风蛋糕的小贴士

切记，搅拌是不要画圈，j字型或者炒菜时那种搅拌。

菜谱创建时间：2016-08-30 20:24:30