秋葵用开水烫一下，颜色变翠绿， 口感还是脆爽的。
鸡蛋打散，加盐，加虾皮粉提鲜，加一勺牛奶打散打均，不用打出泡泡。
不沾锅加热，倒一点点油，抹开，倒入三分之一的蛋液，中间放上一个秋葵，底下凝固，上面还能微微流动时用铲子挑起来，从远离锅柄的那端朝自己这边卷起，卷完时推到另一端。
如此分三次将蛋液倒完，每次上面还能微微流动时卷起，都卷完冷却切件摆盘，这样中间就是一颗星星啦，挤上儿子喜欢的蕃茄酱。