新鲜的大虾洗净。
用剪刀在虾背上剪开，剪掉虾须。
将虾线去除，剩余的虾按此步骤依次处理干净。
蒜切碎备用。
平底锅内放适量花生油，比平时炒菜要多一点油，油热后放入大虾。
翻炒均匀，至虾变色。
捞出备用。
用锅内底油，放入蒜碎爆香。
加适量番茄酱。
炒至蒜上色均匀。
倒入大虾，放适量生抽，料酒，白糖和少量水，盖好，焖两分钟左右。
最后收汁即可。
喜欢的可以放小葱或香菜叶点缀一下。
好吃入味的油焖大虾。