芙纽多——超简单但拥有蛋挞內馅的口感

作者： 糖大胆Mini

微博&博客：糖大胆Mini 微信公众平台：糖大胆的烘焙食谱 喜欢就关注我吧！ 芙纽多 又一个做法超级简单的热量炸弹 可是口感这么好的，也值得偶尔牺牲一下 家里的烤碗买了很久很久 一直没有利用到，秉着不浪费的原则 所以，某个周末早上早早的爬起来烤了个这个芙纽多 这个更适合下午茶， 夏天搭配水果茶或者柠檬茶 冬天搭配热茶或者热咖啡 完美芙纽多——超简单但拥有蛋挞內馅的口感 热吃冷吃都好吃 没吃完可以放进冰箱冷藏一下，会变成能切开的鸡蛋糕，口感也很棒 是参照下厨房的 研色的芙纽多 做的 依旧减了糖，因为家里没有果干了，所以都没加 有的话也可以加进去，下面的方子会写进去 模具： 适合大小的烤碗 烘焙： 烤箱提前15min预热190度，中层，50分钟左右 （烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 50克
• 盐 1克
• 淡奶油 280克
• 牛奶 220克
• 黄油 20克
• #果干（不加也可以）
• 西梅干 8颗
• 葡萄干 50克
• 朗姆酒 50克

芙纽多——超简单但拥有蛋挞內馅的口感的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加细砂糖打起泡；

步骤 2

筛入低粉和盐搅匀；

步骤 3

加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀；

步骤 4

把面糊过滤一下，以防有颗粒；

步骤 5

取8克软化好的黄油涂抹在模具内部，我抹了四个，其实才倒满三个；

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步骤 6

步骤 6

倒入面糊，七分满就好；

步骤 7

把剩余的12克黄油放小锅，中小火加热成棕黄色，关火之后过滤一下；

步骤 8

倒在面糊上；

步骤 9

烤箱提前15min预热190度，中层，50分钟左右（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）

步骤 10

烤完之后是表面金黄色的，整个屋子都是香的。

芙纽多——超简单但拥有蛋挞內馅的口感的小贴士

1、果干用朗姆酒浸泡一晚上，沥干水分，铺在抹好黄油的模具底部； 2、焦化黄油之后最好用很细的网过滤，不然会有很多杂质； 3、面糊倒七分满即可，我倒的太满，结果溅了一烤箱，擦了半天； 4、没吃完可以放进冰箱冷藏一下，会变成能切开的鸡蛋糕，口感也很棒。

菜谱创建时间：2016-08-29 13:33:42