把牛肉逆着纹理切片，把牛肉腌十五分钟左右
蒜切小粒不要切的太碎了，青椒切块，泡椒切段
锅里放油，烧热，放入牛肉把牛肉爆炒滑散，炒至基本变色，把牛肉弄到锅的一边，放入泡椒和蒜爆香，再同牛肉和匀，放入青椒，稍微再炒一下，入葱段，下盐适量，味精，翻炒均匀，即可起锅。